洋食屋ケムリ

GOSE
Local Gastronomy

　葛・鴨に代表される御所ならではの食材を、豊かな水から育まれる御所の地酒とともに、万人に愛される洋食として提案。御所まちのまちづくり事業「GOSE SENTO HOTELプロジェクト」は、『風の森』で知られる蔵元・油長酒造とともに歩んでいます。
　洋食は、なつかしく・あたらしいもの。地域の酒・大地の恵み、郷愁感じる空間、新進気鋭のシェフの感覚が交錯するGOSE Local Gastronomy（ローカル・ガストロノミー＝地域の風土や歴史、文化、農林漁業の営みを「料理」に表現すること。）がここにあります。

お料理

宿泊の
お客様

お食事のみの
お客様

モーニング

御所の豊かな食材を使用して和食をご用意しております。
ゆったりと流れる時間の中で町並みの風情と共にお寛ぎくださいませ。

ディナー

御所の魅力溢れる食材をふんだんに使用し、コース形式で非日常なお料理の数々をご提供させていただきます。

ドリンク

日本酒やクラフトビール等の地酒や、ワイン、ソフトドリンクと豊富に揃えております。
お料理と合わせてお楽しみください。

ランチ・ディナー

昼は、昭和レトロな町でどこか懐かしみを感じられる洋食を。夜は、コース形式で非日常なお料理の数々を、地元食材の魅力を引き出しご提供させていただきます。

ドリンク

日本酒やクラフトビール等の地酒や、ワイン、ソフトドリンクと豊富に揃えております。
お料理と合わせてお楽しみください。

食材

葛・鴨肉

御所は鴨族発祥の地であり、全国の賀茂神社の総社を構える。
歴史からも紐解かれる「鴨」は、御所で育まれる代表的な食材です。

奈良県産野菜

田畑で囲まれ、豊かな水を湛える御所で育まれた野菜は、御所の恵みです。地元農家から仕入れた野菜をたっぷり味わっていただきます。

シェフ紹介

和田勝太

料理長の和田です。
魅力溢れる御所の食材の良さを余すこと無く表現し、美味しいお料理をお客様にお届け致します。
お客様はもちろん、一緒に働いてくださるスタッフや協力してくださるパートナー様、関わってくださる全ての人の「美味しい」の笑顔の為に私は料理を作ります。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。